Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More

Prajitura “OAZA DESERTULUI”

250 gr. margarina250 gr. zahar1 praf coptcoaja de lamiie sau zahar vanilatToate se amesteca foarte bine pina la omogenizare.6 albusuri se bat spumaSe adauga 250 gr. nuca macinata2 linguri cacao125 gr. fainaToate acestea se amesteca cu prima compozitie, se pun in tava, apoi se dau la cuptor.GLAZURA6 galbenusuri se amesteca foarte bine cu 250 gr. zahar pudra si zahar vanilat pina devin o crema.Jumatate din cantitatea de glazura se pune peste prajitura, cind prajitura este coapta doar de jumatate.Se pune din nou la cuptor(la foc mic) pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit, se pune pe o planseta in asa fel incit partea cu glazura sa fie pe planseta.Cealalta cantitate de glazura se…
Read More

Prajitura “BUCURESTI”

BLAT5oua5 linguri de zahar5 linguri cu fainaCREMA1250gr.nuca macinata200gr.zahar praf150gr.esenta de rom(1 sticluta cu esenta de rom)CREMA 2200gr. unt250gr. zahar praf2 linguri cacaoSe amesteca pina la omogenizarePeste blat se pune crema 1, apoi crema 2Peste crema se pune nuca macinata
Read More

Prajitura “Ardealul”

250 gr. nuca 9 albusuri se bat spuma cu 300 gr. zahar praf se adauga 3 linguri cu faina se fac trei foi pe dosul tavii( tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina) CREMA 9 galbenusuri se amesteca cu 300 gr. zahar praf(pina devin o crema) si se fierb pe abur. Dupa ce s-a racit se amesteca cu un pachet de unt sau margarina. ATENTIE! - Crema se pune in unt si nu invers.
Read More

Cozonac ROMANESC

1kg faina 50 gr. ulei 50 gr. unt 250 gr.zahar 1 lingurita sare coaja lamiie drojdie cit o nuca 5 galbenusuri 1/2 litru lapte zahar vanilat esenta de vanilie Din aceasta cantitate se fac 2 cozonaci.
Read More

Prajitura cu nuca de cocos

Blatul 15 albuse se bat spuma cu 150 gr. zahar prafse adauga 50 gr. nuca cocos2 linguri cu fainaBlatul 25 albuse se bat spuma cu 5 linguri de zahar5 linguri faina 5 galbenusuri1 praf de coptSe toarna in tava primul blat, apoi blatul 2 si se coc impreuna.Dupa ce s-au copt se aseaza pe o planseta in asa fel incit blatul 1 sa fie pe planseta.Crema150 gr. zahar,1 budinca de vanilie si 250 gr. lapte- toate se fierb pe foc250 gr. unt si 250 gr zahar praf se amesteca pina la omogenizare si apoi se pun in crema fiarta (dupa ce s-a racit).se adauga 50 gr. nuca de cocosPeste crema…
Read More

Prajitura “Valurile Marii”

Blatul7 albuse se fac spuma cu 150 gr. zahar praf7 galbenusuri se adauga pe rind 3 linguri faina150 gr. nuca macinataCrema250 gr. unt150 gr. zahar praf2 galbenusuri50 gr. nuca macinata si prajita3 linguri cafea naturala 2 lingurite NES-CAFEToata compozitia se amesteca pina la omogenizare.Glazura200gr. unt2 linguri cacao2-3 linguri apa fierbintemargarina sau unt de marimea unei nuci.Toata compozitia se amesteca pina la omogenizare.
Read More

Tiramisu

piscoturi (un pachet mare)6 galbenusuri2 plicuri zahar praf DOCTOR OETKER2 albusuri3 cutii brinza MASCARPONE(200gr.cutia)1 esenta rom 1 cana cafeaAlbusurile se fac spumaBrinza MASCARPONE se amesteca cu mixerul pina devine frisca.Galbenusurile se amesteca cu zaharul praf, apoi se adauga spuma si frisca.Se face 1 cana cu cafea in care se adauga esenta de rom.Piscoturile se pun in cafea (pe orizontala)doar pina la jumatate.Se aseaza in tava : piscoturi,crema,piscoturi,crema.Peste prajitura se pune cacao sau ciocolata rasa.Se pune la rece si se serveste in ziua urmatoare.
Read More

Gogosari murati

2,5  kg gogosari250 gr. otet250 gr. ulei250 gr. zahar400 gr. bulion sau pasta de rosiisare dupa gust, piper, foi de dafinSe fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind -nu toata cantitatea odata)Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste…
Read More

Zacusca cu fasole verde

500g ceapa500g fasole verde500g morcovi500g patrunjel30 gogosari3 vinete1 pahar cu bulion1/2 litru uleiFasolea,morcovii,patrunjelul se taie cubulete si se fierb in apa, apoi se strecoara.Gogosarii se coc, se curate de coaja si se taie bucati.Vinetele se taie cubulete si se calesc in ulei.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Toate ingredientele se amesteca si se pun in cuptor 4 ore, amestecindu-se din cind in cind.
Read More