Gogosari murati
- 2,5 kg gogosari
- 250 gr. otet
- 250 gr. ulei
- 250 gr. zahar
- 400 gr. bulion sau pasta de rosii
- sare dupa gust, piper, foi de dafin
- Se fierbe compozitia si apoi se pune gogosarul taiat felii(gogosarul se pune pe rind –nu toata cantitatea odata)
- Se fierbe in continuare pina ce gogosarul isi schimba putin culoarea.
- Se scoate cu o paleta prima cantitate de gogosar, apoi se adauga urmatoarea.
- Se repete operatia pina ce intreaga cantitate de gogosar a fost pusa la fiert.
- Dupa ce s-a terminat intreaga operatie, se ia din nou tot gogosarul si se pune din nou in compozitia lichida, lasindu-se doar foarte, foarte putin timp.
- Se scoate gogosarul cu o paleta si se aseaza in borcane, turnindu-se peste el compozitia lichida.