INGREDIENTE:cartofi, morcovi, telina, pastarnac,unt cit o nuca, 1 lingura ulei, 1 lingura faina, sare, piper, verdeata.Se fierb zarzavaturile foarte bine si se paseaza.Se amesteca pe foc cu untul, uleiul si faina.Se pune sare si piper.Se fierb pina la consistenta dorita si se adauga verdeata tocata marunt.Se serveste la peste, la zarzavaturi fierte (cartofi, conopida, fasole verde, mazare).

INGREDIENTE:1/2 kg mere,1 lingura faina, 1 lingura de zahar, unt cit o nuca, 1 lingura de ulei.Merele se curata de coaja si se rad foarte fin.Se pun la foc cu zaharul, untul si uleiulSe amesteca bine cu telul si cind sunt gata se adauga faina amestecindu-se continuu.Se poate servi ca atare sau cu peste, cu chiftelute din zarzavat sau chiftelute din peste,garnitura la cartofi fierti.

Sosul de smintina preparat dupa reteta "sos de smintina" se acreste dupa gust cu zeama de lamiie.Hreanul ras se adauga in momentul servirii.Pentru cei care iubesc sfecla rosie, se poate pune alaturi de hrean si sfecla rosie fiarta si data pe razatoare.

Guliile se curata,se spala si se taie felioare subtiri.Se fierb in apa sarata si se scurg punindu-le apoi intr-o forma unsa.Se adauga sos alb, brinza rasa si se dau la cuptor un sfert de ora.

INGREDIENTE:600ml lapte, 150 g smintina, 30 g unt, 50 g faina, sare.Se pune faina si untul intr-o cratita, la foc mic, amestecind cu grija ca faina sa nu se coloreze, dupa care totul se stinge cu lapte fierbinte.Se amesteca continu si se lasa sa fiarba pina ce compozitia devine consistenta.Se adauga smintina si se sareaza dupa gust.

INGREDIENTE:300 g fasole boabe, 200 g morcovi, 100g telina, 2 cepe, cimbru, leustean, bors, 600ml ulei, sare. Fasolea se spala in mai multe ape.Se fierbe si dupa ce a dat un clocot se arunca apa in care a fiert. Se pune peste fasole 2 litri de apa rece si se fierbe din nou. Cind fasolea este fiarta pe jumatate se adauga zarzavatul taiat si se lasa in continuare la fiert. La final se adauga borsul fiert separat, se pune sare dupa gust si se mai da un clocot. Se adauga leusteanul tocat marunt.

INGREDIENTE:varza- o bucata, 5 felii de piine, o capa, 200 ml lapte,2 oua, 150 ml ulei, 50 g faina, sare, piper, smintina.Varza se fierbe in apa cu sare si se scurge.Se da prin masina de tocat si se amesteca cu piinea muiata in lapte, ceapa calita in ulei, sarea si piperul.Se fac chiftelute care se dau prin pesmet sau faina.Se prajesc in ulei si se servesc cu smintina sau cu sos de rosii. 

INGREDIENTE:1kg vinete, 400g rosii, 300g brinza telemea, 100g cascaval, 100g ulei, piper, sare.Vinetele se taie felii, se sareaza, se lasa sa se scurga bine, apoi se prajesc in ulei.Intr-o tava se aseaza un rind de vinete, apoi unul de felii de rosii si brinza, alternind straturile pina se termina intreaga cantitate.Deasupra se rade cascaval si se da la cuptor lasindu-se pina se rumeneste.Se poate servi cu sos de rosii.

INGREDIENTE:2 Kg cartofi, 250 brinza de vaca, 50 g brinza framintata de oaie, 50 g cascaval, 50 ml lapte, 100g smintina, 50g unt, 50g piine, 2 oua, boia dulce de ardei, marar. cartofii integi se spala se fierb de jumatate, apoi se curata de coaja si se scobesc la mijloc. Umplutura se prepara din brinza de vaca, brinza de oaie, o felie de piine inmuiata in lapte, un ou, miezul cartofilor si jumatate din cantitatea de smintina, mararul tocat fin, sare si boia de ardei dupa gust. Se umplu cartofii si se aseaza intr-o tava unsa cu unt. Cascavalul ras se amesteca cu un ou batut si se toarna peste…

INGREDIENTE:2,5 kg ciuperci,200ml otet de vin de 9 grade, 1/2 litru apa, 2 capatini de usturoi, foi de dafin, 1pachet piper, sare.Ciupercile se fierb 15 minute in apa cu putina sare.se scot cu spumiera si se pun intr-o cratita sa se raceasca.Condimentele se fierb bine in apa, se decanteaza si se amesteca cu otetul si usturoiul pisat.Se potriveste de sare si se toarna lichidul peste ciuperci lasindu-se asa 1-2 ore.Se pune in borcane si se sterilizeaza 90 minute.